ランチプレート2016年10月第4週目

こんにちは。今週もたくさんのランチのご利用ありがとうございました。

ピギーでは、ランチプレートをご用意しております。

ランチプレートは日替わりで、野菜たっぷりでバランス良く、お腹いっぱいになっていただけるようなメニューにしています。

先週のランチプレートをいくつかご紹介します。

ボロネーゼのホットカスクートサンドのランチプレート

*コンソメスープ
*ボロネーゼのホットカスクートサンド
*焼きカレーパン
*バターナッツカボチャ、さつまいも、くるみ、レーズンのサラダ
*豆腐の味噌漬けと丹波産ベビーリーフのサラダ
*玉ねぎとパプリカの自家製ピクルス
*ライスミルクプリン
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バターナッツかぼちゃ、さつまいもとくるみが入った秋なサラダ。甘くて濃厚でおいしいです。

お味噌入りポトフのランチプレート

*お味噌入りポトフ
*鶏胸肉とすだちドレッシングのホットカスクートサンド
*バターナッツカボチャ、さつまいも、くるみ、レーズンのサラダ
*豆腐の味噌漬けと丹波産ベビーリーフのサラダ
*玉ねぎとパプリカの自家製ピクルス
*抹茶のおやき
*柿
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洋風みそ汁なお味噌入りポトフ。ウィンナーのダシとお味噌がよく合います。からだが温まる一品です。

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すだちを搾って作ったすだち酢を使ったドレッシング。さわやかな香りがとってもいいです。

蒸し鶏と野菜タルタルのホットカスクートサンドのランチプレート

*さつまいもの豆乳ポタージュ
*蒸し鶏と野菜タルタルのホットカスクートサンド
*茄子と玉ねぎのラタトゥイユ
*豆腐の味噌漬けと生ハム
*玉ねぎとパプリカの自家製ピクルス
*さつまいものしっとりスコーン
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味噌漬けした豆腐はモッツァレラチーズのような食感で、生ハムとの相性は抜群です。豆腐なのでヘルシー。

※ランチプレート 920円(税別)
※ランチタイム11:30-14:00
※ランチプレートはイートイン限定です。
※ドリンクは付いていません。+200円でセットドリンクをお付けできます☆

ランチプレートのメニューは、毎日Facebookページに載せていますので、ご確認よろしくお願いします。

【スープとパンのお店。Piggie(ピギー)】
piggieでは全商品、卵と乳製品不使用。
スープは地場野菜を中心にたっぷり使用。
パンは国産小麦100%使用。
毎日食べたいと思えるものをお作りしています。

〒662−0043
兵庫県西宮市常盤町1−32 1F
営業時間:10時から19時
定休日:日曜日

ランチプレート2016年10月第3週目

ランチプレート2016年10月第3週目

こんにちは。先週は野球のクライマックスシリーズでした。日本ハムの大谷選手の異次元のプレーは本当に圧巻で、画面を通してですが生で見ることができてよかったです。

ピギーでは、ランチプレートをご用意しております。

ランチプレートは日替わりで、野菜たっぷりでバランス良く、お腹いっぱいになっていただけるようなメニューにしています。

先週のランチプレートをいくつかご紹介します。

豆乳クリームシチューのランチプレート

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*ごぼうと鶏もも肉の豆乳クリームシチュー
*食パンの厚切りトースト
*自家製レーズン酵母のアールグレイとドライフルーツのパン
*丹波産ベビーリーフのサラダ
*自家製ピクルス
*さつまいもの甘煮
*白玉ぜんざい

ごぼうを使ったシチューは秋を感じさせてくれて、身体を温めてくれます。ごぼうの香りがとってもいいです。

カラフル野菜のカスクートサンドのランチプレート

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*ごぼうと鶏もも肉の豆乳クリームシチュー
*カラフル野菜のカスクートサンド
*自家製レーズン酵母のアールグレイとドライフルーツのパン
*グリル野菜とサンマのコンフィー(オイル煮)
*自家製ピクルス
*白玉ぜんざい

カラフルな野菜をたっぷりと挟んだカスクートサンド。野菜がびっくりするくらい高騰していて野菜を摂りづらくなっていますが、この野菜たっぷりカスクートサンドで栄養をしっかりと摂取してみてはいかがでしょうか。

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秋刀魚のコンフィはしっとりしていて旨みが詰まっています。骨も柔らかいのでまるごと食べられます。

海老のビスクとパンの盛合せのランチプレート

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*海老のビスクスープ
*パンの盛り合わせ
*ごぼうサラダと丹波産ベビーリーフ
*砂肝のコンフィー(オイル煮)
*さつまいもの甘煮と白玉あんこ

海老のビスクは海老の殻と野菜をじっくり炒めて野菜で取ったスープや白ワインでさらに煮込んで作っています。手間隙かけた分、濃厚で深い味わいです。

※ランチプレート 920円(税別)
※ランチタイム11:30-14:00
※ランチプレートはイートイン限定です。
※ドリンクは付いていません。+200円でセットドリンクをお付けできます☆

ランチプレートのメニューは、毎日Facebookページに載せていますので、ご確認よろしくお願いします。

【スープとパンのお店。Piggie(ピギー)】
piggieでは全商品、卵と乳製品不使用。
スープは地場野菜を中心にたっぷり使用。
パンは国産小麦100%使用。
毎日食べたいと思えるものをお作りしています。

〒662−0043
兵庫県西宮市常盤町1−32 1F
営業時間:10時から19時
定休日:日曜日

酒粕酵母ぱん

酒粕酵母のぱん

今月から自家製酵母を使ったパンを作っています。

自家製酵母はパンを膨らます酵母菌以外に乳酸菌やその材料がもつ菌をはじめ、様々な菌が含まれていて、パンに独特の風味や食感を与えてくれます。

発酵させる食材はもちろん、気温や室温によっても発酵スピードが違ったり風味が異なったりするため、いつも同じ状態にならないのですが、毎回、味わい深いパンが生まれます。

こちらは自家製の酒粕酵母を使ったパンです。
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酵母には酒処で有名な地元西宮の酒粕を使用して、1週間以上かけてパン生地を作っています。
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酒粕酵母のパンはチーズのような香りとコクがあります。
不思議なことに酒粕特有の鼻につくような香りはほとんどなく、マイルドな香りのパンになります。
チーズのパン!?と思うくらいチーズの香りはしますが、実際はチーズを使用していないなので重たくなく、どんな食材とも相性がいいです。
ぜひお食事としてお召し上がりください。
sakekasukoubopan3

【スープとパンのお店。Piggie(ピギー)】
piggieでは全商品、卵と乳製品不使用。
スープは地場野菜を中心にたっぷり使用。
パンは国産小麦100%使用。
毎日食べたいと思えるものをお作りしています。

〒662−0043
兵庫県西宮市常盤町1−32 1F
営業時間:10時から19時
定休日:日曜日

ランチプレート2016年10月第2週目

ランチプレート2016年10月第2週目

こんにちは。みなさん3連休はどのようにお過ごしでしたでしょうか?私は中国の友達が来ていたので、京都に行ってきました。数年前では考えられないくらい外国人観光客の方が多かったです。またブログでその時の話をできればと思います。

ピギーでは、ランチプレートをご用意しております。

ランチプレートは日替わりで、野菜たっぷりでバランス良く、お腹いっぱいになっていただけるようなメニューにしています。

先週のランチプレートをいくつかご紹介します。

酒粕酵母のパンのランチプレート

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*さつまいもの冷製豆乳ポタージュ
*自家製酒粕酵母の海老のビスクパン
*自家製酒粕酵母のプチパン
*全粒粉入り食パンのトースト
 (画像はシンプルな角食パンになっています。)
*砂肝のコンフィー、サラダかぶソテー、マッシュポテト
*自家製ピクルス
*白玉ぜんざい

今月からは自家製酵母パンの販売をしていて、酒粕酵母のパンをランチメニューに入れました。酒粕酵母で焼くパンはもちもちしていて、酒粕特有の香りはほとんどせず、不思議とチーズのような香りでコクのある味が特徴です。コクのあるパンなので、濃い目の味がほしいときなどに良いと思います。なんにでも合います。

バターナッツかぼちゃ冷製豆乳ポタージュのランチプレート

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*バターナッツかぼちゃの冷製豆乳ポタージュ
*パンの盛り合わせ
 ・トマトバジルパン(自家製酒粕酵母)
 ・酒粕あんぱん(自家製酒粕酵母)
 ・全粒粉食パンの極厚トースト
*さんまのコンフィー、サラダかぶソテー、マッシュポテト
*自家製ピクルス
*さつまいもの甘煮
*フルーツ寒天

国産のバターナッツかぼちゃを使った冷製豆乳ポタージュ。名前の通りナッツのようなコクがあって、甘いのが特徴です。通常のかぼちゃよりも繊維っぽくなく、スープにするととてもなめらか!ビタミンBが豊富で栄養価も高く美容と健康にも嬉しいスープです。

かぼちゃと鶏もも肉のシチューのランチプレート

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*かぼちゃと鶏もも肉のシチュー
*全粒粉食パンの厚切りトースト
*抹茶あずきロールパン
*自家製酒粕酵母のあんぱん
*砂肝のコンフィー(オイル煮)
*丹波産ベビーリーフのサラダ
*自家製ピクルス
*さつまいもの甘煮
*フルーツ寒天

国産のかぼちゃを使ったクリームシチューです。国産のかぼちゃは外国産のもののように水っぽくなく、しっかりと甘みがあっておいしいです。だんだんと寒くなってきたので、からだ温まるスープです。

※ランチプレート 920円(税別)
※ランチタイム11:30-14:00
※ランチプレートはイートイン限定です。
※ドリンクは付いていません。+200円でセットドリンクをお付けできます☆

ランチプレートのメニューは、毎日Facebookページに載せていますので、ご確認よろしくお願いします。

【スープとパンのお店。Piggie(ピギー)】
piggieでは全商品、卵と乳製品不使用。
スープは地場野菜を中心にたっぷり使用。
パンは国産小麦100%使用。
毎日食べたいと思えるものをお作りしています。

〒662−0043
兵庫県西宮市常盤町1−32 1F
営業時間:10時から19時
定休日:日曜日

ランチプレート2016年10月第1週目

ランチプレート2016年10月第1週目

こんにちは。近隣の学校では運動会が開催されていました。
学校や時代によって種目が違うようで、話を聞いてるだけでとても楽しいです。

ピギーでは、ランチプレートをご用意しております。

ランチプレートは日替わりで、野菜たっぷりでバランス良く、お腹いっぱいになっていただけるようなメニューにしています。

先週のランチプレートをいくつかご紹介します。

バジルトマトカンパーニュのサンドイッチのランチプレート

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*お野菜のコンソメスープ
*バジルトマトカンパーニュと自家製スモークチキンのサンドイッチ
*ベーコン、玉ねぎ入りポテトサラダ
*丹波産ベビーリーフのサラダ
*アールグレイと有機いちじく・レーズンの天然酵母パン
*フルーツ寒天

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パジルトマトのカンパーニュと自家製スモークチキンはすごく合います。スモークチキンはたまにしか作れませんので、見つけたらラッキーかもしれません^_^プリッとしっとりしていておいしいです。

コールスローのカスクートサンドのランチプレート

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*国産鶏もも肉のトマト煮
*コールスローのカスクートサンド(天然酵母パン使用)
*バジルトマトカンパーニュ
*秋刀魚のコンフィーと丹波産ベビーリーフのサラダ
*にんじんのラペサラダとさつまいも
*フルーツ寒天

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秋といえば秋刀魚。さんまを使った一品を作りました。サンマのコンフィーは低温のオリーブオイルでじっくり火を通しているので身がふっくらしています。

海老のビスクとパンの盛合せのランチプレート

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*海老のビスクスープ
*食パン 2種
*天然酵母パン 3種
*秋刀魚のコンフィーと丹波産ベビーリーフのサラダ
*さつまいもの甘煮
*自家製ピクルス
*白玉あんこ寒天

人気の海老のビスクにピギー自慢の食パンと天然酵母パンを盛合せました。いろんなパンを食べ比べて楽しんでいただけるランチプレートです。

※ランチプレート 920円(税別)
※ランチタイム11:30-14:00
※ランチプレートはイートイン限定です。
※ドリンクは付いていません。+200円でセットドリンクをお付けできます☆

ランチプレートのメニューは、毎日Facebookページに載せていますので、ご確認よろしくお願いします。

【スープとパンのお店。Piggie(ピギー)】
piggieでは全商品、卵と乳製品不使用。
スープは地場野菜を中心にたっぷり使用。
パンは国産小麦100%使用。
毎日食べたいと思えるものをお作りしています。

〒662−0043
兵庫県西宮市常盤町1−32 1F
営業時間:10時から19時
定休日:日曜日